O se Bass sami iʻa suamalie!

Atonu, ua i ai le igoa sili o lenei iʻa. E ui lava o loo maua i le North Atalani, mai Scandinavia i le talafatai o Aferika, o le sili ona tele o lona aoga taufetuli i le Sami Meititerane. O iina sa ia le alofa o le toatele, e faauu ai igoa eseese. Fish sami luko ua valaauina foi Bass sami, Bass sami, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... Ma ei ai lona lava recipes Metitirani atunuu uma mo lenei nofo momose o le Atalani. Mafaufau i nisi o latou.

Sami Bass o se ivi laiti, lea e le gata i lea, e mafai ona faigofie ona tuueseeseina. O lona aano o manu e matagofie alofa, faatasi ai ma a faapitoa, tofo tulaga ese. O le mea lea, ua manatu le iʻa a tamalii ma meaai. A eseese vaitamini, phosphorus, vaimū, polyunsaturated acids puta - uma o loo i ai i le mea e 'ai masima. Iʻa, o se fua lea e iinei, tele tao i le umu. Sa ia e le maua foi matutu, e tumau pea le alofa ma le suasua. tino mama ma eviscerated, soosoo i luga o le fafo ma totonu i le masima ma mea manogi. Oti mama tipolo ma aniani mumu. Luga o se fasi pepa alumini faataatia ai le iʻa i le tasi nofoaga itu le aniani, ma le pito i luga - fasi citrus. E mafai ona e tuu ni nai fasi Bass sami ma manava. Sasaa le tino ma se sipuni o le suauu olive. Taai le iʻa i totonu o se teutusi alumini ma tuu i totonu o le ogaumu mo le sefululima minute.

O le mea moni, i le umukuka o tagata uma o le Metitirani o nei Bass sami taoina. Recipes ofoina e kuka ai ma Rosemary, aneto, palu olive po o laau Italia. o Lemon se faaopoopoga taua, lea e faailoa mai ai le alofa o le tino o le iʻa. Mafai luma tao pomarinovat 2-3 itula tino i kaliki ma sosi soy. Ina ia ausia a manino e, e lima i le sefulu minute ao lumanai le faaiuga o le faagasologa o kuka, faalautele ai le pepa alumini ma tunupaʻu po o faiga convection.

I Italia, o le sami iʻa Bass fiafia e le itiiti ifo le manuia. O iina sa ia na lava oo atu ai i tulaga faafoliga e faateleina ai le manu i le talafatai o le tolotolo. E na tao i le faiga ua taua i lalo. rubbed tino i se paluga o le pepa ma le masima masoa. Tuua e faʻasū mo 10-15 minute. Kapeta le pito i lalo o le apa i le pepa alumini ma gaʻo ma ona suauu olive faaopoopo taupou. Kapeta le iʻa i lalo o le aluga o le nila ma sprigs Rosemary o fennel. mafai foi ona e faaaogaina le fatu o le aneto, faafomai, ae e tatau ona latou teisi potoloch pestle. Luga o le mutia faaputuga o Bass sami, sausau ai i le suauu olive. Nestle tino "palanikeke" o le laau-afu ma tao 20 minute. Iʻa, sami Bass i Italia ua faaooina atu i ai se sosi faapitoa. Ina ia talafeagai e liusuavai 200 g o suauu ma faaoso ai i le 2 cloves ua mavae e ala i le fetaomi kaliki. Ona le sosi ua aumai e toetoe lava a maʻisua ma faaopoopo le paluga o laau Italia mago. Fafagaina o le iʻa ua faia e matua lelei lava: o le tino seia sausauina i anisette ma tu i luga o le afi. Tapeina le afi i lalo o le Hood ma sasaa sosi seabass.

I Provence, masima iʻa, muamua marinated mo se itula pe lua i se tuufaatasiga o le suauu olive, chilli, kumina, ginger ma masima grated. I luga o le tino e faia lelei muai loloto incisions longitudinal. Mulimuli ane seabass iʻa ua tuuina i luga o se fata tunupaʻu po o le falai i se ulo falai mo 5-7 minute i itu taitasi.