Auiliiliga i le kukaina o se fualaau faisua e aunoa ma se ga'o mea'ai

E le toatele tagata e iloa le kukaina o se fualaau faisua e aunoa ma le faaopoopoina o mea'ai i le ga'o. A uma mea uma, e masani ona taliaina e faapea o sea ipu e foliga mai e fou ma leai se aoga. Ae e le o lea. Faatasi ai ma le sa'o lelei o le vevela ma le fa'aaogaina o se tele o mea faigofie, o le a sili ona mauoa ma lelei lenei taumafataga e mafai ona fa'aaogaina e o'o lava i le laulau'ai.

E fa'afefea ona kukaina se fuāla'au fualaau faisua ma le vave

Mea e mana'omia:

• Aubergine laitiiti la'itiiti - 1 pc;
• La'au fa'apipi'i poma - 3 pcs;
• Palukin fou - 200 g;
• Mayonnaise o ga'o maualuga - 120 g;
• Pulu fou fou - 2 pcs;
• Laura lau - 7 pcs;
• Pepa lanu - 8 pcs;
• Kāreti koko - 2 pcs;
• Tato mumu suamalie - 2 pi;
• La'au mumu fou - 3 pcs;
• Courgettes talavou - 1 pc;
• La'au matala - 2 nifo;
• Faamasima masima - sina sipuni;
• Pa'u paepae paepae - 150 g;
• Sauerkraut - 4 sipuni tetele;
• Pulu mafiafia, lelo ma le basil - e tusa ai ma manaoga ma le tofo.

Le faagasologa o le gaosia o fuala'au

Ae e te lei kuka a stew o fualaau faisua, e tatau ona taulimaina ma le faaeteete fualaau faisua uma. O le faia o lenei mea, e tatau ona fufuluina ma pa'u le pa'u, piko ma pedicels (pe'ā mana'omia) mea nei: eggplanti, fatu pateta, pauka, pulu, kapiti, mumu mumu, sucini talavou ma le kapisi paepae. A mae'a lena mea, e fautuaina i latou e vavae i totonu o pusa vavao ma tuu ese taitoatasi.

Fa'atinoina o le faagasologa

Ina ia malamalama i le auala e saunia ai se kuka mai fuala'au e aunoa ma ni aano o manufasi, e tatau ona e mafaufau pe o le a le mea manogi ma le taimi o le a avatu ai i le ipu se mea sili ona lelei. Na matou filifili e fa'aaoga na'o vaega masani mo ia faamoemoega. O lea, e manaomia e se apa tele, i luga o le 1/3 o le faatumuina ma le vai inu, maʻisua, ona fufuluina ma tuu lora momomo tuua, pepa uliuli, masima iodized, sauerkraut, mago leek, Basil ma fennel. Ina ia fufulu le kuka mai fualaau faisua e foliga mai e sili atu ona tumu, e fautuaina foi e faaopoopo ni tamato masima e aunoa ma se pa'u i le broth. O mea uma e tatau ona fa'afefiloi, ufiufi ma kuka ile vevela vevela pe a ma le 9-12 minute.

Faia ma le vevela togafitiga o le ipu

A mae'a ona fa'afefeteina e le susu le alo ma le lanu o mea e tatau ai, e tatau ona e amata tu'uina uma fuala'au ua saunia. Muamua, e fautuaina le tu'uina o le kapisi pa'epa'e i totonu o se fagu, talu ai e mana'omia le tele o le taimi e sauniuni ai. A mae'a le kuata o le itula i ipu ma le itiiti ifo o le susu, o mea nei e mana'omia e tu'uina atu ai fa'ala'ele: pateta, eggplantal, kāloti, zucini, aniani, paukini ma tamato. Fa'afefiloi mea'ai e le talafeagai, ae o le masima ma le pepa e tatau ona (pe a e mana'o, e mafai ona e fa'aopopo sina vai laitiiti). Pe a uma lena, e tatau ona ufiufi le pito o le ipu i se apa o le mayonnaise, ufiufi i se tapuni ma fa'apipi'i mo le 40 minute.

Fa'asa'o meaai mo le 'aiga o le afiafi

O lenei ua e iloa le auala faigofie ma le vave auala e faia ai se mea'ai fuala'au e aunoa ma le faaaogaina o aano o manu. A mae'a uma mea e gaosi, e tatau ona aveese ipu mai le ipu, tu'u le kalama olo i luga o le ipu, tu'u i lalo o le tapuni mo le isi 5 minute, ona salalau lea i luga o papatusi ma avatu ia i latou i falaoa ma fualaau fou.