Kuka curd sisi le fale

Saunia le sisi i le fale o le faigata, e tatau ona na o le mulimuli i le fautuaga, o loo lisiina i le recipes. O le mea moni, e toaitiiti tagata o le a manatu e umia i lona umukuka ma saunia a tuuina atoa-fledged o sisi matutua, e pei o le Holani. I le fale, e sili ona masani vela vaivai po o le sisi faagasolo.

Mo se faataitaiga, o le a lava fua faigofie lea e mafai ona e saunia curd sisi le fale. Ina ia saunia le faaaogaina sili o le sisi fale, lea e tatau ona lava matutu. A leai, e tatau ona e fetaomi atu i le whey sili, ma tuu ai i lalo o le fetaomi.

Mo le faia o sisi, tatou te manaomia kilogram o sisi, o se sipuni masima le sala tupe ma se vaega itiiti o le kulimi po o kulimi oona. e tatau ona rubbed sisi e ala i se faamama ma palu faatasi ma le masima, ona faaopoopo atu se vaega itiiti o le kulimi mo le uaua i soʻoga. Ina ia avea o se ulu sisi, e tatau ona e suisui se taga ie lino i le foliga o se cone. O lenei fetaui lava fufusi packagings vaega tele vela (i se tasi taga e le silia i le lima selau kalama), taga pito i lalo nonoa mau. Lea o le taga faatumulia faataatia mai i luga o se laupapa tauau, ma tuu i latou ia latou eria, ma fetaomi atu i lalo o le amo pito i luga. I lenei tulaga, o le sisi o matua mo le sefulu itula. O lenei curd sisi i le fale e mafai ona aina faatoa saunia ma poto masani. I le tulaga e gata ai, o le sisi ulu obsushivayut i le ata, ona aofia ai i totonu o le malutaga, faasaoina mo le lua i le tolu vaiaso i luga o le fata. I le taimi o faʻasū, e tatau ona aunoa liliu le sisi ma fufulu o le laualuga o le vai masima.

Afai e te manao e kuka curd sisi fale, lea tofo o Adygea, e tatau ona faaaoga le fua nei. Per kilogram o sisi (sili ai le faaaoga o le fua i se mataupu gaʻo o le itiiti ifo 9%) o le a manaomia ai se lita o le susu, e tolu fuamoa, a lelei selau kalama o le pata (margarine mo nei faamoemoega e matua le talafeagai), o le afa o se sipuni masima ma se spoonful o masani fefete.

Tatou te amata i le kuka. Tuu le susu i maʻisua i se saucepan tele. E pei o maʻi fulafula, faaopoopo atu i le curd ma kuka mo le tusa o le afa itula i le vevela auala, faaoso le vaega tele o se sipuni. Colander ufitia i gauze, lea e tatau ona gaugau i le afa, faʻasū i le vai malulu ma wring lelei. Tatou sasaa le mataupu i se colander ma tuuina atu o tatou ulo e faaalu serum. I le ala, togi e le manaomia le serum, e mafai ona faaaogaina ma le manuia mo le saunia o ituaiga eseese o le paluga.

Ina ua uma ona tuueseeseina le whey, salalau sisi fale i totonu o se apa, ma faaopoopo i ai le fuamoa sasaina, masima, suauu ma le lefulefu. O le vaega mulimuli o le a tuuina atu o tatou porosity sisi, ma lagonaina ai le tofo o le fefete o le a leai. Maʻisua le vaega tele i lalo o le musuia e le aunoa mo le sefulu minute.

Saunia se pusa mo le tuuina o nisi sisi. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona e faaaogaina soo se foliga po o le ipu. e tatau ona laina i latou i le pipii ata tifaga, lea e mafua ai se pulumu vaega manifinifi o le pata liusuavai. Tatou salalau tatou fefiloi keke sisi i le koneteina ma, ina ua mavae cooling, auina atu o le pepa i totonu o le pusaaisa. Ina ua mavae le lua po o le tolu itula o le a tatou saunia e sisi fale. Le auala e faia ai se oloa vela solo le manogi? I lenei iuga, o le maeʻa curd mafai ona faaopoopo mea manogi, tataina laau po o kaliki. O le tuufaatasiga ma le aofaiga o mafai ona fetuunai faaopoopo e tusa ma lona tofo.

Ma o iinei o le auala e mafai ona e faia i curd sisi kulimi aiga. e le o ese lava le fua o lenei sisi i le tuufaatasiga mai le vaega i luga, ae o le kuka o tekinolosi teisi eseese.

I se pauna o sisi, tatou te manaomia e lua fua, e tasi le selau kalama o le pata, o le afa o se sipuni o le masima ma le fefete ma se sipuniti suka. Mo meaai ave a kelove o kaliki ma se uga o eleele paprika, mago Basil, lega ma pepa uliuli.

Curd mo le sauniuniga o lenei ituaiga o sisi tatau ona matutu. Tuu i totonu o se apa ma faaopoopo isi vaega uma faamaotiina i totonu o le fua, sei vagana ai mea manogi. Mea lelei uma faaoso ma tuu le ipu i luga o le afi. Vevela, faaosoina i nisi taimi, seia oo ina tatou sisi e amata ai ona liu suavai. Mo lenei faamoemoega, e masani lava ona manaomia e le vevela o le vaega tele o le sefululima minute.

Le taimi nei o le taimi e faaopoopo manogi. O lenei foi, e te manaomia se fefiloi lelei, e faaaoga mo lenei faamoemoe se faatofuina blender po o le mea palu. O le mea moni, e mafai ona tatou taumafai e faaoso le sisi i lima, ae o le a sili atu ona tele o le taimi. O se taunuuga, e tatau ona tatou maua se vaega tele homogeneous viscous ma le aofia ai o fasimea o mea manogi.

Liligi i saunia pusa sisi ma, ina ua mavae cooling lalo, tuu i le pusaaisa. Mo lenei fua o le a tatou fale curd sisi, lea e mafai ona tipi i se naifi. Afai e te manao e faia se sisi vaivai e mafai ona 'ai ma se sipuni, lea i le faaopoopoina manogi i le mamafa e te manao e faaopoopo se vai sili laitiiti. Manatua o fefiloi vai faatasi ma le sisi vaega tele e le o faigofie lava (aemaise lava pe afai e te le faaaogaina se mea palu po blender), ae i nisi taumafaiga, o le a mafai ona maua se vaega tele homogeneous semi-suavai, lea o le a manaomia ona e sasaa i pusa ma tuu i totonu o le pusa aisa e solidify.