Kulimi sisi - o se oloa e faaleleia ai le soifua maloloina

I le taimi nei, ua avea atili oloa sisi kulimi lauiloa. Lona suafa lona lua - sisi fale. Faia o kulimi ma le susu, ei ai a agamalu, teisi tofo suamalie. O le ituaiga sili ona lauiloa o le: Filatelefaia, Mascarpone, Buko, Almetov ma isi. O lenei oloa o se fiafia e faaaoga i atunuu uma o le lalolagi. E le manaomia le matua, e mafai ona 'ai ina ua tuanai le tuuina atu.

o loo faaaogaina sisi kulimi mo kuka sanuisi, o se ituaiga o ipu malulu, i le tao. Foi, e mafai ona faaopoopo i le paluga po o le faaaogāina o se faatumuina. O loo faaaogaina mo le sauniaina desserts (f.t.t., tiramisu, cheesecake). Afai e le gata sisi faaaogaina!

E faapefea ona aoga lenei oloa?

O loo i ai le tele o mea aoga. O loo i ai gaʻo susu, porotini, kalisiu, minerale, vaitamini ma acids amino. Taua mo ivi malosi, faaleleia faʻamalūga, paʻu, fao. Ia faaitiitia ai le tulaga lamatia o le maʻi fatu. maua cheeses Filemu a faamalieina maualuga gaʻo, o lea e le faasaunoa ia te i latou e tuu i luga o le mamafa.

sisi kulimi Mascarpone - o se tasi o le ituaiga sili ona lauiloa. Le atunuu o le amataga mai o lenei oloa matagofie o Italia. E talitonu e oo mai le igoa o lenei sisi mai le upu «mascarpa», o se gagana o Lombardy o sisi fale. E i ai isi lomiga o le amataga mai o le igoa. na maua muamua mascarpone taimi i le senituri lona 16 tuai i le itu i saute sisifo o Milan. Italians talisapaia ai le faafetai i le tofo manogi ma tulaga ese. Ina ia saunia se kulimi mascarpone faaaogaina povi po o buffaloes, ua fattened i se auala faapitoa - i le mutia fou ma fugalaau.

O nei kulimi sili ona puta ua faamafanafana i se vevela o le 80 ° C, ina ua mavae lea, ina ia kulimi gaugau, ua faaopoopo latou sua po uaina tipolo (paʻepaʻe) vineka. Ona ua filtered le vaega tele, sui i totonu o se pusa faapitoa ma cooled. Le taunuuga o se matua malu ma oloa faafaileleina. I foliga vaaia, mascarpone le pei sisi, ae e tutusa faapipii sisi fale, e pei o ana sauniuniga e le o faaaogaina aganuu acid lactic.

O lenei sisi kulimi kalori-maualuga lava. 100 kalama maua mai le 400 i le 450 Kcal. Ona o lenei mafuaaga ua fautuaina e taumamafa i le fuafua lelei. Talu ai ona o loo i ai manu porotini ma carbohydrates, e sisi e fai si oloa aoga.

Mascarpone tele capricious i le teuina o meaai. O le mea lea, muamua ua e saunia e le gata i le masina o le tautotogo. E lelei e faaaoga lenei oloa i le taimi lava, aua e vave biodegradable. E le manaomia e teu ai le sili atu i le vaiaso. e le o fautuaina liu aisa, e pei ona o le a liliu atu i se vaega tele suavaia ma lē momose, i foliga tutusa kulimi clotted.

Talu mai le kulimi sisi ua a agamalu ma teisi tofo suamalie, e faigofie ona faaaogaina i le sauniuniga o le keke ma desserts eseese (aemaise tiramisu). Italians faaopoopo aisakulimi mascarpone i - Semifreddo. E le gata, e alu lelei ma pai aano o manu, iʻa, pasta, ma ua fautuaina foi mo le tapenaina o sauces eseese.

Ina ua faatauina mascarpone tatau ona uaʻi atu i le vaega vaega tele o le gaʻo, lea, e faavae i luga o le mataupu matutu, e tatau ona faataamilo i le 82%. Afai e sili le maualalo, e foliga mai, ae e te le faaaʻoaʻo, o loo thickeners ma faaopoopo eseese. O lea la, ao i ai i le faleoloa, ia mautinoa e ia mautinoa io outou luma o se fua moni.

O se isi faailoga, leai faamaonia ai e faapea i luma o outou se mascarpone moni, o le tau maualuga. I le taimi lava lea e tasi, oi latou faʻatasi taumafai ai, sa le taofia e le tau, talu ai ua i ai se tofo mafaagaloina ma tulaga ese.